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Piatti tipici Inghilterra, cosa si mangia
Regno Unito studiare all'estero

Come si mangia nel Regno Unito?

Quali sono i piatti tipici Inghilterra?

Scopri cosa solitamente di mangia e i piatti tipici Inghilterra

Piatti tipici Inghilterra

Sono italiano, quindi ho sempre associato il mangiare con la cucina casalinga, la famiglia che si riunisce intorno al tavolo la domenica, le risate e i meravigliosi odori con il sempre presente brindisi sollevando il bicchiere di vino. Quando degli amici vengono a trovarmi in Italia dall’estero, andiamo al ristorante vicino a casa mia e passiamo le ore davanti a piatti di pasta deliziosa cucinati su ordinazione, insalata e verdure di stagione e montagne di gelato. Il cibo è amore, festa, solidarietà … Ma, amici miei, state attenti! Non è la stessa cosa nel il Regno Unito!

Non esiste la pausa pranzo in Gran Bretagna, nessuna possibilità di tornare a casa a schiacciare un sonnellino dopo essersi riempiti lo stomaco all’ora di pranzo al calore del sole. No, il meglio che puoi sperare è di mangiarti un sandwich al volo (spesso sotto la pioggia) o un cosiddetto Meal Deal da supermercato. Questo non è in realtà un vero e proprio pasto, ma un panino, una bibita e un sacchetto di uva e due fettine di mela – il pranzo di ogni impiegato, professionista e studente da Edimburgo a Brighton. Si mania di corsa, facendo uno spuntino in una mensa studentesca, al Prêt a Manger o da Greggs. Tazze e sacchetti di carta usa e getta hanno rimpiazzato i tavoli del ristorante, mentre tutti si affrettano con un occhio sull’orologio e l’altro sul tramezzino al tonno e formaggio. 

A meno che tu non sia un uomo d’affari o una persona ricca ed annoiata, non potrai permetterti il lusso di avere una “pausa pranzo”.

Questa usanza è stata uccisa dai fast food, dalle pressioni di lavoro e della mania di non ingrassare.
Per quanto riguarda la cena invece? Bene, un breve viaggio in un supermercato del Regno Unito ti mostrerà che i piatti pronti, per uno o due persone, sono gli articoli più popolari sugli scaffali, piatti tipici Inghilterra. Supermercati come Marks&Spencer e Waitrose fanno la coda con le loro file di piatti messicani, giapponesi, cinesi e anche “italiani”, da scaldare tutti al microonde in tre minuti. La maggior parte dei negozi non ha banchi di pesce o carne fresca, solo vassoi in polistirolo con pollo e tacchino pre-tagliati e pre-confezionati, carne macinata e merluzzo in pastella, con una fettina di limone e una bustina di salsa. Se vuoi comprare cuore, reni, fegato, un osso di prosciutto, sardine, una trota intera dovrai andare in un grande supermercato tipo Sainsbury o Morrison’s, dove, nascosto in fondo, troverai del “pesce fresco” su pezzi di ghiaccio insieme a grandi tagli di carne. Il macellaio e il pescivendolo sono ormai passati di moda, e far la spesa per strada sta lasciando il posto agli acquisti online tipo Amazon ecc.

E se non volessi tutto pronto, pieno di grassi e conservanti sconosciuti? Cosa bisogna fare se ti venisse voglia di cucinare?

Bene, in tal caso, la soluzione migliore è quella di andare al tuo mercato locale, che apre tutti i giorni o qualche volta alla settimana, e acquistare le quantità che desideri. I mercati sono fantastici. Tutto è fresco, più economico che nei supermercati e nei negozi di strada, e alla fine della giornata i commercianti cercano di svendere tutto il loro magazzino, quindi l’avocado da 50p diventa 4p per un chilo e la pasta scende del 50% a qualche ora prima della chiusura. Altrimenti, l’alternativa è sempre il negozio turco di zona, caratterizzato dall’enorme selezione di frutta e verdura esposte all’esterno, i grappoli di coriandolo e agrumi di Cipro o una drogheria asiatica e mediorientale, dove puoi trovare le spezie, pane e meravigliose erbe e verdure.

Se avete intenzione di utilizzare un supermercato, quindi, in ordine decrescente, quelli più costosi sono probabilmente Marks, Waitrose, Co-Op, Sainsbury’s, Morrison’s, Asda, Lidl e Aldi. Gli ultimi due sono rivenditori tedeschi e si sono espansi in tutto il Regno Unito negli ultimi cinque anni, quindi ti capiterà di trovare un Lidl ovunque, il cui pane e pasticcini sono fantastici, ma che in definitiva non hanno una vasta gamma di prodotti.

Il fast food è uguale in tutte le parti d’Europa, e mentre hamburgerie e pizzerie vengono gradualmente messi in ombra dai negozi di kebab e dai ramen, il pollo fa da padrone in questa zona. È economico e di solito molto grasso. Il fish and chips è un’opzione migliore, anche se il calo delle riserve nel Mare del Nord ha determinato un sorpasso dei pesci tradizionali come il merluzzo da parte del nasello, sogliola e pesci meno noti.

I take-away e i servizi di consegna sono molto popolari nel Regno Unito e non avrai problemi a farti inviare dei pasti da Just Eat o Deliveroo etc. ma per comprenderne davvero la genuinità di quanto ti consegnano, dovresti provare prima i piatti tipici Inghilterra nei ristoranti. Non ha senso aspettare 45 minuti per l’arrivo del tuo autista di Deliveroo per poi scoprire che il cibo è pessimo. Leggi le recensioni online come se fossero la Bibbia, chiedi in giro e solo dopo premi quel pulsante sul tuo smartphone.

Il mio ristorante bulgaro locale e molto piccolo non è registrato sui servizi di consegna, ma sono felici di consegnarti in bicicletta una ciotola di patate miste e Smolensk, quindi se scopri un ristorante locale che ti piace, controlla se riescono a consegnarti un pasto. Vale sempre la pena chiedere!

Rimarrai stupito dal numero di cucine offerte nel Regno Unito: mongolo, peruviano, venezuelano, giamaicano, trinidiano, russo …. oggi giorno avrai solo l’imbarazzo della scelta. Vent’anni fa, i ristoranti indiani e cinesi erano le uniche opzioni conosciute – e molti continuano ad aumentare – ma ora, qualunque pietanza tu voglia provare sei sicuro di trovarla. Il Regno Unito ha quasi 6 milioni di vegetariani e vegani, e questo numero è in costante crescita, quindi se sei un mangiatore di carne, la scelta è fantastica e ogni negozio, ristorante, caffetteria e bar offre molteplici opzioni. Gli alimenti privi di glutine sono ampiamente disponibili e ogni alimento confezionato deve contenere una ripartizione completa degli ingredienti, degli additivi e del valore calorico, in modo che le persone a dieta possano capirlo con facilità. E ti garantisco che le persone leggono le etichette! Personalmente mi è capitato spesso di imbattermi in file di persone che sbirciano le etichette e bloccano i corridoi mentre cercano di decidere tra gli articoli. È ottimo. È responsabile e probabilmente sarai anche tu uno di questi.

Quindi, mentre studi nel Regno Unito, mangia, bevi e sii felice – e goditi la varietà di cibi che troverai…

Buon appetito!

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